包子 相关资讯_经验文章
蒸包子是等水开了再上锅蒸吗
蒸包子一般是等水开了再上锅蒸。用沸水蒸包子可以缩短蒸制的时间，而且做出来的包子也会更加蓬松。但是如果包子的醒发程度不够，蒸制时可以使用冷水，目的是留出时间让面皮醒开。蒸包子是等水开了再上锅蒸吗包子放进蒸锅前要把屉布打湿，再将包子放上去，这样可以避免蒸好的包子粘在一起。素菜包子一般中大火蒸制15分钟左右即可，肉馅包子则需要20分钟左右。包子蒸熟后可以焖几分钟再揭开锅盖，这样包子就不会因为骤然遇到冷空...
梅干菜包子馅要不要炒
可以炒，也可以不炒。可以把梅干菜切成小丁不做处理直接作包子的馅料，也可以把梅干菜炒熟再作包子的馅料，这两种方式做出来的包子口感相差不是很大，不过用炒过的梅干菜作馅料，包子蒸煮的时间可以短一些。梅干菜包子馅要不要炒炒过的梅干菜建议放凉了再用，因为如果是热的放进去，包子皮很可能会收缩。炒过的梅干菜做包子一般蒸煮25-30分钟左右就熟了，如果梅干菜没炒，则蒸煮的时间需要长一些。梅干菜作包子馅料，建议提前...
低筋粉能做包子馒头吗
低筋粉一般不适合用来制作包子馒头。低筋面粉的蛋白质含量在6.5%至8.5%之间，筋力较小，通常用来制作蛋糕、饼干等食物，但对于包子馒头需要需要韧性和筋力的食品来说，其发挥的作用不理想，所以一般不用来制作。低筋粉能做包子馒头吗面粉一般有三类，分别是高筋、中筋及低筋，分类的依据主要与面粉中所含蛋白质的数量有关，蛋白质含量越高，面粉就越偏为高筋。一般情况下，高筋面粉的蛋白质含量在10%以上，中筋面粉的蛋...
一斤面粉放多少酵母粉做包子
一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了，酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。一斤面粉放多少酵母粉做包子一般酵母和面粉的比例为1：100是比较好的，和面时可以加入少量的食用碱，这样可以使面团酸碱中和。加了食用碱后，醒好的面团不仅不会发酸，还会更蓬松。酵母粉要用温水化开活化酵母菌后再倒入面粉中，不建议直接...
一斤面粉做多少个包子
一斤面粉在加入水和其他原料和成面团之后，大概有600克左右，如果一个包子需要50克面，可以做12个。如果包子更大数量就更少，如果包子更小，数量就更多。一斤面粉做多少个包子包子是中国传统食物，它的主要原料是面和馅料，花样丰富，皮薄馅多。常见的包子种类有：狗不理、叉烧包、小笼包、奶黄包等。灌汤包是开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。 （*>.<*）...