馒头 相关资讯_经验文章
蒸馒头为什么要放碱 蒸馒头放碱的原因
（vˍv） 1、因为蒸馒头时要加入酵母，酵母发酵时会产生酸味，加碱是为了中和酸味，使馒头口味更好。2、在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。3、食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。...
经常吃馒头的好处和坏处 经常吃馒头有哪些好处和坏处
(⊙_⊙;) 1、经常吃馒头能够为机体补充能量，还有利于胃肠健康。但也有可能会导致身体出现营养不良的情况，因此平时需要注意饮食膳食搭配，避免长期单一进食馒头。2、好处：馒头属于比较常见的主食，主要是面粉经过发酵制成，含有大量碳水化合物，可以为人体补充能量，还可以增加糖原储备，预防低血糖的发生。并且馒头容易被消化和吸收，不会对胃肠道造成刺激，因此适量长期食用有一定好处；3、坏处：虽然馒头中...
红糖馒头的热量(红糖馒头怎么做才好吃，配方和做法都告诉你，个个开花，又香又软)
大家好，我是蓉儿，今天我们来做香甜不粘牙的【开花馒头】，有技巧，无难度。红糖馒头是很常见的美食，蓬松柔软，香甜好吃，其实掌握好比例，自己在家也能做出松软香甜的红糖馒头，红糖馒头补...
高梁面粉如何做着好吃（用高粱面制作松软可口馒头的方法）
入秋后，多吃这碱性食物，用它做主食，缓解骨质疏松，不懂真可惜！今天要同大家一起分享的美食是用高粱面来制作的馒头，说到高粱，大家都知道，综有一定的药效，可以起到及其胃、健脾、消积、温中、涩肠胃等功效。而用高粱面来制作食品，近年来已成为迎宾待客很受欢迎的饭食了，其可以做成花样繁多、大众都非常喜欢的很多美食。不过高粱面中蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体秘需的氨基酸少，是一种不全部的蛋白质，...
玉米面烫与不烫的区别（玉米面最好吃的做法）
今天我们来做营养丰富的【玉米面馒头】，只要掌握一个小技巧，粗粮细作也能松软香甜。白面馒头吃腻了，今天用玉米面来做一个【玉米面馒头】，金黄的外形，让人看了就很有食欲，而且玉米面是一种粗粮，是非常健康的。做玉米面有一个关键的步骤千万不能省略，那就是提起把玉米面用开水烫一下，烫过之后的玉米面，黏性增加了，不容易发散，粗糙的口感也得以改善，而且更加香甜。下面赶紧跟着蓉儿学起来吧！» 食材清单 «100克玉...
做包子馒头用什么面粉 做包子馒头用哪种面粉
(^_^)/ 1、做包子、馒头最常用的是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，一般的面食都可以制作。2、富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精...
做馒头用什么面粉好 做馒头用哪种面粉好
O(∩_∩)O 1、面粉由高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉三种，具体的分类是看面粉中的蛋白质含量多少，其中面粉中的蛋白质含量越高，就向高筋面粉靠拢，一般高筋面粉的蛋白质含量在百分之十以上，低筋面粉在百分之五到百分之十，中筋面粉则在百分之八左右。 2、高筋面粉比低筋面粉更适合用来做馒头，因为面粉中的蛋白质含量高，筋性比较强，用来做馒头不仅仅营养价值高，而且做出来的馒头更加的有嚼劲，味道好。 3、...
馒头是用什么做的 馒头怎么做的
(⊙_⊙;) 1、馒头制作主要原料：面粉，水，酵母，苏打。2、馒头，又称之为馍。馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。馒头也是中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。...
做馒头包子用什么面粉 做馒头包子用哪些面粉做好
(⊙o⊙) 1、做包子馒头用高筋面粉。 2、材料：高筋5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g、辣椒粉适量、酵母(干)适量。 3、白萝卜切丝加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。 4、豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。 5、五花肉剁碎，加香菇粒，盐，鸡精，葱姜水（把葱姜用温水浸泡后的水）鸡蛋抓匀。 6、取出适量面粉。 7、加糖水，酵母揉面团。 8、发酵时间随...
做馒头用什么粉 做馒头的面粉是什么粉
(^_^)/ 1、蒸馒头用中筋面粉好。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。2、而做馒头时用的中筋面粉会比较多，一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。...