不能二次加热的食物有哪些（牛奶）

牛奶、鸡肉、银耳汤等食物是不能进行二次加热。我们在生活中可能会存在一次吃不完饭菜的情况，这种时候将饭菜转移到冰箱，等到第二天的时候继续加热。有些食物在这个操作的过程中，除了失去原有的营养，可能会产生大量的对身体有害的物质，尤其是下面几种类型的食物。
牛奶
牛奶作为一个富含营养更加丰富的食物，有着众多的蛋白质、维生素、乳糖等营养物质，能够给身体提供更多的营养。不过牛奶是一个非常容易变质的产品，假如出现了反复的加热，将导致牛奶内部的乳糖产生发酵，滋生了大量的细菌，导致人们出现不同程度的腹泻的情况，同时，受到了高温的影响，使得牛奶具备的营养价值大幅度的下降。 

鸡肉
鸡肉是一个比较典型的低脂肪、高蛋白质的食物，能够为人体提供更加丰富的氨基酸、矿物质和维生素等，不过同时是一个更容易出现变质情况的食物，是没有办法进行反复加热。在加热的过程中，将导致含有的蛋白质出现降解的情况，产生了一种物质，会对人体的肝脏和肾脏的部位带来伤害。 

银耳汤
很多人在美容养颜的时候，首先选择的是银耳汤，利用里面含有的胶质、多糖、维生素等物质为身体补充营养。不过并不是大家想象中的那样可以进行二次加热，加热的过程中，会导致食物的变质，还分解大量的胶质和多糖，使得银耳汤失去了原有的粘稠度。除了会影响到使用的口感之外，还会破坏里面的营养，因此，建议做好的银耳汤，最好可以当天喝完，不要轻易的二次加热。