酸汤小酥肉做法

酸汤小酥肉是一道美味可口的传统中式菜品，口感酸甜可口，香脆爽口，备受人们喜爱。介绍一下制作酸汤小酥肉的方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

　　1、准备一些主要的食材，包括猪里脊肉、醋、糖、盐、淀粉、鸡蛋、面包糠等。将猪里脊肉切成小块，然后用刀背拍松，使其更容易入味。

　　2、将拍好的猪里脊肉放入一个干净的容器中，加入适量的盐、鸡蛋、淀粉，然后搅拌均匀，让每一块肉都裹上一层薄薄的淀粉浆。将裹好淀粉浆的猪里脊肉块逐一裹上面包糠，使其均匀沾满，然后将其放在一旁备用。

　　3、制作酸汤的调料。取一个碗，加入适量的醋、糖和盐，然后加入适量的清水，搅拌均匀，调成酸甜可口的酸汤。

　　4、将调好的酸汤倒入一个深底锅中，然后放在火上烧开，待酸汤煮沸后，改用小火煮1-2分钟，使其汤汁更加浓郁。

　　5、把裹好面包糠的猪里脊肉块逐一放入锅中，用中小火煮煮至肉块变得金黄酥脆，期间需不时翻动，以免煎焦。

　　6、当猪里脊肉块煮至金黄酥脆时，就可以关火出锅了。将煮好的酸汤小酥肉捞出沥干水分，装盘即可。

　　7、酸汤小酥肉制作完成后，可以根据个人口味选择搭配一些青菜或配菜，增添更多的营养和口感。不仅可以作为一道美味的主菜，还可以作为下酒菜或小吃，深受人们喜爱。

　　酸汤小酥肉制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的经典之作。希望大家可以尝试一下这道美味佳肴，享受与家人朋友一起品尝的快乐时光。