冬季营养健康，于康教授为春节提供饮食建议
2月4日，国家卫生健康委召开新闻发布会，就冬季呼吸道疾病防治和健康提示进行了介绍。在发布会上，北京协和医院临床营养科主任于康为春节期间的饮食提供了一系列的专业建议，旨在保障人们在欢度节日的同时，保持健康的营养状态。
于康教授在会上强调，春节期间由于聚餐等原因，菜品剩余较多。他建议，饭菜应在制备3个小时内食用完毕，特别是绿叶蔬菜类。虽然菜品冷藏在冰箱中，但并不能完全抑制细菌的繁殖。为了避免食品安全问题，不论采取何种措施，隔夜的菜品都应在24小时内食用完毕，并且在食用前要进行充分加热。
此外，于康教授提到在春节期间应尽可能减少饮酒，或者选择低度的果酒。他建议每天酒精总量最好控制在150毫升以内，避免同时摄入大量的副食。为了维持身体健康，他特别强调要避免空腹饮酒，同时保持食物清淡，避免过度摄入油炸、奶油、过甜和辛辣刺激的食物。
这些专业的饮食建议旨在帮助大家在节日期间更好地保持身体健康，预防呼吸道疾病，并避免因不当的饮食习惯导致的健康问题。在欢庆春节的同时，关注自身的饮食习惯将成为保障健康的重要一环。希望大家在新的一年里，享受美食的同时，也能够保持良好的营养和健康。
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