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羊板筋是指哪个部位羊板筋到底是哪个部位

蔡徐坤知识经验 2022-09-21 20:07:19

1、羊肉筋是指羊蹄的韧带。

2、羊肉筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形；后蹄筋的质量好，一端呈圆形，另一端分开两条，也呈圆形。

3、羊蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“羊蹄筋，味道赛过参。”

蹄筋羊蹄是指两条口感

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