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用干面条做卤面用先煮一下干面吗用干面条做卤面用不用先煮一下干面

伊秀妹妹知识经验 2022-09-21 12:04:57

1、用干面条做卤面用先煮一下干面。

2、做打卤面，关于要不要先煮面的问题，有以下三种选择：把干面下在卤汤里。先把干面用清水煮熟，然后过水，再浇上卤汤。把干面在清水里煮三分熟，然后捞出，在放入卤汤里继续煮熟。

3、第三种方法相对味道会更好。按照第三种做法，清水先煮可以去掉些干面自身的生面味，还可以与卤汤的味道更好的融入进去。

面条煮熟第三种味道更好

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