白醋可以去腥味吗 相关资讯_经验文章

白醋可以去腥味吗?

白醋可以去腥味。白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等，是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。白醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味。针对一些腥臭较重的原料，还可以提前用醋浸渍去腥。白醋可以去腥味吗?煮牛肉时加一汤勺白醋，可使牛肉柔软而鲜嫩。炖羊肉时，加入适量白醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点白醋可去除腥味，同时使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸...