油条凉了也酥脆不 相关资讯_经验文章

油条凉了也酥脆不回软方法

想让油条酥脆不回软，和面很关键，在和面的时候，要加一些酵母和白糖，这样才让油条更香。还可以加点盐，帮助油条塑形。在炸的时候也有讲究，等油条面团一个个醒好以后，冷油下锅，小火炸，不能用大火，不停地翻动油条，直到每一面都金黄时就可以捞出来了。油条凉了也酥脆不回软方法和面的时候面团要揉两次，而且第二次和面动作要轻一些，避免油条变硬，这样的油条吃起来更有嚼劲，还能塑形，凉了也不至于软塌塌。酵母粉融化的温度...