羊羯子和羊蝎子的 相关资讯_经验文章

羊羯子和羊蝎子的区别

羊羯子和羊蝎子是同一种东西，没有区别，许多餐馆都把羊蝎子写成了“羊羯子”。羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故俗称为羊蝎子。羊羯子和羊蝎子的区别羊蝎子常用于做清汤火锅——其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。制作羊蝎子需要的食材包括：羊大梁、麻椒、辣椒、豆豉、花椒、八角、草果、白芷、孜然、香叶等。羊蝎子...