黄曲霉 相关资讯_经验文章
板栗发芽了还能吃吗吃了怎么办
板栗发芽不建议继续食用，因为发芽的板栗会产生一定黄曲霉毒素，人体在摄入这种毒素过多的情况下，会出现中毒的现象，严重时还可能会危及生命。建议购买的新鲜板栗尽快吃完，因为板栗是一种很容易腐烂、变质的食物。板栗发芽不建议吃板栗出现发芽的情况时，不建议继续食用这种板栗。因为发芽的板栗会产生一定黄曲霉毒素，人体在摄入这种毒素过多的情况下，会出现中毒的现象，严重时还可能会危及生命，并且黄曲霉毒素是一种具有致癌...
牛肉干发霉了还能吃吗
牛肉干发霉了就不要吃了，牛肉干一般不会发霉，只有受潮之后才会霉变，此时霉变的牛肉干充满霉菌和虫卵，甚至还会产生黄曲霉毒素，人误食之后会损害肾脏。建议把牛肉干放在干燥、通风的环境，不可以把牛肉干放入冰箱内保存。牛肉干发霉了不能吃牛肉干中的水分极少，一般正确保存是不会发霉的，一旦发霉就可能是在保存的过程中受潮，因此受潮的牛肉干是不可以再吃的。牛肉干发霉之后会滋生霉菌和虫卵，高温烹饪不一定会消灭霉菌，如...
馒头有霉点了还能吃吗
馒头有霉点之后是不能食用的，霉菌产生的毒素容易导致食物中毒，如黄曲霉就具有肝毒性，是公认的致癌物质。挖掉霉点也是不能吃的，毒素是会扩散的，即使馒头放在冰箱也很容易扩散，建议尽量一次性少买一些。馒头有霉点后不能吃馒头上的霉点是毒素，所以不能吃，部分霉菌产生的毒素很容易导致食物中毒。比如黄曲霉就具有肝毒性，是公认的致癌物质，而且黄曲霉很耐热，温度达到280℃才能破坏，就算将发霉的馒头在篜一遍也是不能吃...
霉豆腐发霉了还能吃吗
霉豆腐发霉了不能吃，因为发霉的霉豆腐会产生黄曲霉，而黄曲霉是由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉形成的，食用后，会造成蛋白质合成受损，影响身体健康。霉豆腐发霉了不能吃霉豆腐发霉后是不能食用的，因为霉豆腐发霉后，一般长出黄色霉菌或黄绿色霉菌，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是一种有毒物质，所以不建议继续食用。黄曲霉毒素是由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉形成的，与人体的细胞核和线粒体DNA结合，造成蛋白质合成受...
玉米轻微发霉还能吃吗
玉米轻微发霉不能吃，因为玉米在发霉的时候，内部会产生一种黄曲霉毒素，加热烹煮后毒素不会消失，食用会对人体造成损害。保存玉米的时候，要注意筛查并及时处理发霉玉米，以免霉菌和毒素污染其他玉米。玉米轻微发霉还可以吃吗玉米轻微发霉不能吃，因为玉米在发霉的时候，内部会产生一种黄曲霉毒素，即使去除发霉的部分，玉米上仍然存在这种毒素，并且在加热烹煮后毒素不会消失，食用后会产生肠胃不适等中毒现象，不利于人体健康。...
酱油瓶口发霉还能吃吗
酱油瓶口发霉不能吃，因为此时黄曲霉毒素已经侵染到整个酱油了，就算用纸巾擦去瓶口的霉斑也不能清除掉黄曲霉毒素，这种毒素耐高温、依附性强，很难彻底清除，所以不要食用瓶口发霉的酱油。酱油瓶口发霉还可以吃吗1、 不能食用酱油瓶口发霉说明整个酱油已经发霉变质，不能再食用要扔掉。发霉的酱油里面含有黄曲霉毒素，会损害人体的肝脏和肾脏，有很强的致癌性，并且黄曲霉毒素耐高温，简单的烹煮是不可能消灭这种毒素的。2、...
香菇长毛了洗洗还能吃吗
香菇长毛后就不要再吃了。香菇长毛是被灰霉菌感染造成的，灰霉菌是空气中大量存在的一种真菌。长毛的香菇口感会变差，营养成分会流失，还会带有大量的霉菌、细菌等致病菌。香菇长毛还能吃吗香菇发霉变质是由霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素。香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解。霉变的香菇食用后可引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时可引起...
怎么辨别大米有黄曲霉
黄曲霉是要通过卫生质量防疫或监督部门检验才能定性、定量的，肉眼观察不能断定。用紫外线灯照射大米时，有黄曲霉大米具有抗绿色荧光和一些亮星的亮点，普通大米正常荧光色没有变化。大米保存注意事项注意防潮，不宜混存。大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮。不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。注意隔热，远离热源。大米不宜存放在厨房内，厨房温度高，湿度大，对大米的质量影响极大...
干鱿鱼发霉了洗干净还能吃吗
不能吃。鱿鱼发霉产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉素，黄曲霉素不溶于水，是无法通过水洗清除的，清洗只是仅仅洗掉停留在鱿鱼表面的霉菌，内部的霉菌是无法洗掉的。黄曲霉具有耐高温性，就算高温烹煮也是无法分解的。干鱿鱼发霉了洗干净还能吃吗干鱿鱼发霉了应该尽快扔掉，其产生的黄曲霉素毒性比较强，且具有感染性和扩散性，会交叉感染其他食物。储存干鱿鱼不要放在潮湿、温度高的地方，可以放在冰箱冷藏，或者密封装好放到阴凉通风...
吃劣质油对身体有害吗
食用油是我们烹饪食物必须的材料，有了食用油，可以增添美食的香味，吃着味道更好。但是我们买食用油的时候要注意去正规渠道，以免买到不好的油。而在外面餐馆吃饭时，也最好选择口碑好的店，谨防有的店用不好的劣质的油，甚至是地沟油。吃劣质油对身体有害吗劣质油对身体是非常有害的，特别是长期吃的话。经常加热的劣质油对人体的危害更大，高温热解产物可能致癌。此外，发霉的花生中所含的黄曲霉毒素具有致癌性。如果用发霉的花生压...
发霉的大米洗干净了能吃吗
不建议吃。发霉的大米已经变质，含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素结构稳定，一般的淘洗和烹饪根本无法将其完全破坏，如果继续食用，很可能会导致身体出现问题。发霉的大米洗干净了能吃吗为了自己的身体健康，大米最好是食用新鲜的，发霉后不建议再食用。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，是毒性极强的剧毒物质。如果大米色泽发暗、表面微显潮润，且闻着有严重的霉味，说明大米已经霉变了，不要再食用。...