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为什么82年拉菲喝不完
82年拉菲数量少、喝得慢。82年拉菲已经成了一种收藏和投资的物品。有人在控制市场，让价格不断上涨的同时，还保证可以少量的买到82年拉菲。82年拉菲的高仿和假酒，几乎都是使用的真瓶。为什么82年拉菲喝不完82年的拉菲，是82年收获的葡萄酿造的葡萄酒。82年采摘，经过一系列工艺，装瓶发售，装瓶日期一般是次年或者第三年。82年无论温度、雨水、天气等情况，都是葡萄生长的一个绝佳的年份，在欧洲关于葡萄酒生产...
啤酒花在啤酒中的作用
啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”，是制作啤酒的配料，使啤酒拥有香气、苦味和防腐力，助于优良的啤酒泡沫形成，啤酒花还有利于酿酒中麦汁的澄清，酿造出清纯的啤酒来。啤酒花在啤酒中的作用啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过工序发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒是人类最古老的酒精饮料，于二十世纪初传入中国，是世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒花是酿造啤酒的原料，在啤酒的酿造中，啤...
醋蛋液的制作和食用方法
醋蛋液是将洗净的鸡蛋浸泡在纯天然酿造的最少存放了2年米醋中，浸泡2-4天。泡好后与白开水、红糖或蜂蜜一起调匀食用，可调整人体的酸碱平衡。最好选择三天内的新鲜鸡蛋，并且纯天然酿造的米醋最低2年。醋蛋液的制作和食用方法做醋蛋液时要用清水将蛋壳洗净，最好用凉开水洗，且鸡蛋要整个浸没在米醋中。浸泡的器具最好选用玻璃杯、瓷杯、瓷碗，不建议使用塑料杯和金属杯，是因为塑料和金属制品遇酸会溶出对人体有害的物质。...
米酒长白毛后还要继续发酵吗
可以继续发酵。米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。如果根霉菌的繁殖过于旺盛，就会导致米酒表面面长出一层白毛，它们不影响米酒的正常发酵。米酒长白毛后还要继续发酵吗米酒发酵时长出白毛，跟制作乳豆腐、玉米、高粱、小麦糖化时长的白毛是一样的，都和根霉菌有关。进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒，可以防止米酒酿造过程中长出白毛。防止米酒在酿造的过程中长出白毛，可以把酿造的温度控...
杨梅酒冰糖和酒的比例
杨梅酒冰糖和酒的比例一般为5比1。如果酿造500毫升的杨梅酒，一般需要准备500毫升的白酒、100克的冰糖以及500克的杨梅。不过酿造杨梅酒的比例一般不是严格要求的，如果想要甜一点，也可以多放一点冰糖。杨梅酒冰糖和酒的比例酿造杨梅时白酒需要淹没过所有杨梅，加入冰糖后密封放置在阴凉处。一般情况下，发酵的杨梅酒大约需要放置两个月左右，待到酒的颜色变成深红色就可以饮用。杨梅酒一般是指用杨梅、冰糖、白酒共...
蓝莓直接用白酒泡可以吗
蓝莓可以直接用白酒泡，但是将蓝莓切碎后再泡酒口感会更好，蓝莓味更浓。蓝莓酒通常浸泡1-3个月左右即可饮用，发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香。蓝莓直接用白酒泡可以吗蓝莓酒一般是用蓝莓经破碎压榨、过滤、恒低温发酵等多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，口感也更好。高端蓝莓酒必须是发酵法酿造而成，现有浸泡法、勾兑法虽然在成本、制造周期上大大降低，但营养及口感...
古代的酒和现代的酒区别
古代的酒种类比较单一，一般都是粮食酿造而成的白酒。古代种植较多的是米谷，所以最早的酒主要是米酒。现代的酒种类比较繁多，有啤酒、白酒、红酒以及其他果酒等。古代的酒和现代的酒区别古代的酒因为酿造水平的差异还有原料的单一，酿造出来的酒度数并不高。色泽也没有现代的酒那么透彻，杂质较多。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人。中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证...
黄啤酒 白啤酒 黑啤酒 区别
白啤酒是用小麦完全代替大麦或大麦加小麦的形式酿造的啤酒，黄啤酒是只用大麦、啤酒花、酵母酿的酒，不加辅助原料。黑啤酒是在大麦芽中加入一部分烘烤过的麦芽或全部使用烘烤过的麦芽酿造出的啤酒。黄啤酒 白啤酒 黑啤酒 区别白啤酒和黄啤酒颜色均为淡黄色，白啤因有蛋白成分稍有浑浊，口感微酸，黄啤清澈透亮，口感微苦。黑啤酒的颜色是深褐色，口感醇厚并有一股焦香味。进口的白啤和黑啤的酒精含量一般多在5度上下，黄啤的酒...
