东坡肉是不是红烧 相关资讯_经验文章

东坡肉是不是红烧肉-简短介绍

东坡肉不是红烧肉，二者存在一定区别。1、工序不同：红烧肉的颜色是通过炒糖色炒出来的，东坡肉是通过炖和蒸得到的;2、特点不同：红烧肉的特点是入口即化，东坡肉的特点是酥、焖香;3、适合人群不同：红烧肉不适合小孩和老人多吃，东坡肉男女老少皆宜。　　东坡肉和红烧肉有什么不同　　1、工序不同　　红烧肉在制作的时候讲究肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的，吃起来外皮稍硬不腻，口感偏甜;东坡肉在制作的时候是通过炖和...