大排 相关资讯_经验文章
油炸大排家常做法 油炸大排家常做法如何做
（＋﹏＋） 1、主料：猪大排四块。2、辅料：料酒2汤匙、精盐2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、鸡蛋2个、面粉3汤匙、面包糠1碗、小葱3根。3、大排洗净，用刀背拍薄软。4、将料酒、盐、生抽、鸡蛋液、姜片、葱末、胡椒粉、放入碗中搅拌均匀。5、将大排放入调好的料汁中涂抹均匀腌四个小时。6、大排裹上面粉、再裹上蛋液、再裹上面包糠。7、中小火慢炸至金黄色 起锅 然后用戏油纸吧油吸干即可。...
红烧大排怎么烧才做的好吃 红烧大排正确做法
~`o`~ 1、食材：大排、木薯淀粉、生姜、小葱、鸡蛋、八角、干辣椒、小麦淀粉。2、先把大排放入温水中泡半个小时，捞出沥干水分，再用敲大排的工具，把大排正反都敲一下，这样会更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中腌制下，先放入少许食盐、姜片、料酒、打入一个蛋清，上手揉抓均匀。3、再放入两小勺木薯淀粉，再次抓匀腌制半个小时备用，碗中打入一个全蛋，放入少许凉水，搅拌均匀备用，盘中放入少许小麦淀粉，把...
怎么判断新鲜大排 如何判断新鲜大排
( T___T ) 1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道：气味是比较新鲜的猪肉的味道，略带点腥味，一旦有其他异味或者臭味，则不要购买。3、按压排骨：拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手感觉肉质紧密，如果粘手则不是新鲜的排骨。4、根据排骨的种类...
大排怎么烧才鲜嫩多汁好吃 大排如何烧才鲜嫩多汁好吃
( ◔ ڼ ◔ ) 1、将大排浸泡在清水中，在中间换水几次，去掉血水，再用厨房用纸吸水。2、在大排的边缘有白色结缔组织，加热时容易卷曲。用刀把它切掉。然后把一大排肉放进保鲜袋，用刀背把肉拍松。3、在牛排中加入1茶匙盐、一些姜丝、1汤匙料酒、1汤匙生酱油、半汤匙老酱油和1个蛋清，用手按摩牛排表面，使其美味可口。然后均匀地拍打玉米淀粉，腌制20分钟以上。4、在锅里再加一点油，把小火煎到牛排里。不要...