酸豆角 相关资讯_经验文章
酸豆角起白霜还能吃吗
不建议继续吃起白霜的酸豆角，因为酸豆角上的白霜可能是因为发霉、变质引起的，继续食用可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。而平时适量吃酸豆角可以促进消化，它可以刺激消化腺分泌消化液，人体也能更快将食物消化和吸收。酸豆角起白霜不建议继续吃酸豆角出现起白霜的情况时，不建议继续食用。因为上面的白霜很可能是因为酸豆角发霉、变质引起的。继续食用这种起白霜的酸豆角时，可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，严重时...
酸豆角10斤豆角放多少盐
一般放300-500g即可。建议在腌制酸豆角时豆角和盐的比例按10:1进行腌制，也就是1000克豆角需要用100克的盐。由于每个人的口味不同，可以根据自己的口味和需要适当添加盐的剂量。酸豆角10斤豆角放多少盐腌制酸豆角的时间一般需要7天左右甚至更长的时间。腌制的酸豆角一定要选用比较嫩的鲜豆角，否则腌出的酸豆角会不够爽脆。腌制酸豆角时盐的用量非常关键，盐用少了酸豆角容易腌制失败，而用多了则会让发酵速...
腌酸豆角水浑浊正常吗
腌酸豆角水浑浊属于正常现象。由于豆角在发酵过程中产生了乳酸，是不融于水的，所以会造成视觉上的浑浊感。一般只要豆角本身没有出现发霉、腐烂、味道很臭的现象都是可以正常食用的。腌酸豆角水浑浊正常吗腌酸豆角一定要保证容器的干净清洁，需要用清水清洗干净后晾干使用。腌酸豆角密封严实后，放置在阴凉通风处静置7天左右的时间后，方可食用。腌制酸豆角时盐的剂量非常关键，盐用少了容易导致腌制失败，而多了则会使发酵速度变...
酸豆角炒之前需要焯水吗
酸豆角炒之前一般是不需要焯水的。焯过水的酸豆角容易使酸豆角的水分不能完全沥干，会造成酸豆角口感发软的现象，建议炒之前不用将酸豆角进行焯水，只要将其洗净后晒干就可以了。酸豆角要如何保存由于酸豆角是经过腌制的，其保存时间会比较长一些，在密封好的情况下，可以放进冰箱里冷藏保存。如果是未密封的酸豆角，也可以放入冰箱保存，但是其保存时间相对来说会比较短一点。在食用酸豆角的时候要注意，尽量避免外面的杂物进入盛...
螺蛳粉酸豆角是用脚踩的吗
螺蛳粉酸豆角是很常见的食材之一，其实泡面里面也有酸豆角，不是只针对螺蛳粉，315曝光了酸菜做法后，现在网友有人爆料螺蛳粉酸豆角是用脚踩的，网友议论纷纷，还在吃螺蛳粉的你还好吗？螺蛳粉酸豆角是用脚踩的吗1、有一说一腌制类食品多数都是用脚踩的这个不用震惊只要它后期处理的达到卫生标准就行2、自家做的只要量不多就用手揉，量多会穿上胶鞋踩，但是中年人的香港脚踩的是不干净的3、我们家自己做的酸菜和酸豆角都没...
酸豆角能生吃吗，酸豆角的腌制方法与保存时间
酸豆角不能生吃，因为酸豆角是由生豆角腌制发酵而成，没有煮熟，在腌制发酵时还可能会滋生细菌，所以不建议生吃酸豆角。腌制酸豆角，可将沥干的豆角切成1cm的丁状，剁好的蒜末和姜末加入豆角丁中，加入适量的食盐，用干净的一次性手套揉搓，放入到干燥的容器中，再密封保存。酸豆角在冰箱的存放时间长达15天左右。一、酸豆角能生吃吗酸豆角不能生吃，众所周知生豆角中含有植物凝集素，会...