苦瓜需要用盐抓吗 相关资讯_经验文章

苦瓜需要用盐抓吗

苦瓜是需要用盐抓的，因为苦瓜果味甘苦且涩，很多人接受不了这种味道，而因为渗透原理，用盐抓苦瓜可使苦瓜内的苦味小分子被排出来，外面的盐渗入进去。苦瓜营养价值丰富，盐抓不会破坏其中的营养成分。苦瓜需要用盐抓苦瓜需要用盐抓，苦瓜果味甘苦，主做蔬菜，很多人接受不了苦瓜的苦味，而只要将切好的苦瓜上撒上盐，腌渍一会用水过滤就可以去除苦味。苦瓜用盐抓其实是用了渗透原理，苦瓜在盐水中，苦瓜外的盐浓度高、里面盐浓度...