坛肉和红烧肉的区 相关资讯_经验文章

坛肉和红烧肉的区别

坛肉和红烧肉的区别有很多，如制作不同，由于坛肉要闷煮，因此水会比红烧肉加的多;坛肉要放在坛子里烹饪，因此不能用大火直接熬煮，要用小火慢慢煮;坛肉一定要放置坛子里烹饪，而红烧肉的要求没有那么严格。1、制作坛肉坛肉一般以猪肋条肉为主，肥肉瘦肉混合烹饪口感俱佳，且坛肉以熬煮烹饪为主，因此加水要更多一些;红烧肉是先将五花肉煮熟之后，再加入调料进行烹饪，最后盖上盖子闷煮15分钟，烹饪时间比坛肉制作时间更长。...