为什么凉皮不能成 相关资讯_经验文章

为什么凉皮不能成型

凉皮不能成型可能是制作的比例不对，建议面粉和水以2:1的比例勾兑。在制作凉皮的时候，沉淀面水的时间至少要在4～5小时之间，否则凉皮也不容易成型。沉淀面水的时候要轻轻操作，一边勾兑一边搅拌才能制成薄薄的面浆，这样凉皮就容易成型。1、比例不对一般制作凉皮的时候最好面粉和水的比例以2:1为主，这样搓揉出来的面团不仅柔软度适中，而且洗面的时候也会更加省时省力。有时候制作凉皮不能成型主要是水放多了，如果水放...