低脂面粉和面粉的 相关资讯_经验文章

低脂面粉和面粉的区别

低脂面粉内的热量含量非常低，适合制作甜点，口感比较松软、富有弹性，面粉可以制作常见的面食，如饺子、包子，口感充满嚼劲。低脂面粉的水分含量比较大，其中含有13.8%的水分和9.5%以下的粗蛋白质，而面粉的粗蛋白含量比较高。1、用途低脂面粉内的热量含量非常低，比较适合用来制作甜点，将低脂面粉内加入玉米粉或者糯米粉之后，可以制成糯米糍以及班戟、蛋糕等。面粉的用途更加广泛，可以制作常见的面食如饺子、煎饼、...