防止火锅串味的方 相关资讯_经验文章

防止火锅串味的方法

要防止火锅串味，首先要检查锅，如果隔板有缝隙，就会让汤底串味。汤不要加的太满，避免汤溢到另一边，汤满时将汤舀一些出来。也可以在锅的隔板上插上黄瓜，将隔层加高。注意在涮食材时食物不要弄混，否则味道很容易串到一起。1 、检验锅漏要防止火锅串味，首先要锅中间的隔板是否严实没有缝隙，可以先在一边倒上清水，看水是否会留到另一边，如果有水流到另一边，就说明有缝隙，吃火锅时就会串味。锅漏的话就需要换一个了。2、...