白菜和娃娃菜的区 相关资讯_经验文章

白菜和娃娃菜的区别

白菜的体型大，叶子的聚合程度比较松散，菜叶偏绿，含有的水分非常高，在炒制时锅底会流出水分，白菜适合清炒或者腌制泡菜，口感脆嫩。娃娃菜的个头较小，含水量不高但是极具营养价值，适合蒸或者炖汤，口感细腻甘甜。1、外形白菜白菜的体型较大，叶子的聚合程度比较松散，叶子比较容易脆，菜叶偏绿。娃娃菜的叶子小，会比白菜小很多，叶子包围的比较紧密，菜根比较圆润。2、水分娃娃菜白菜含有的水分较高，在炒制过程中不需要加...