蛋清有蛋黄打不发 相关资讯_经验文章

蛋清有蛋黄打不发还能做蛋糕吗

蛋清有蛋黄打不发还能做蛋糕，但是做出来的蛋糕里面会有气泡，质感较硬，蛋清打发之后做出的蛋糕蓬松香软，入口味道鲜美。制作蛋糕时建议将蛋清和蛋黄分离，可以准备一个干净的塑料瓶，将鸡蛋打入碗中，用塑料瓶口对准蛋黄吸一下即可。蛋清有蛋黄打不发还能做蛋糕蛋清中混入蛋黄打不发还能做蛋糕，但是做好的蛋糕里面会有气泡，有的还会塌陷，并且质感较硬，影响口感。蛋清打发做出来的蛋糕蓬松香甜，质感较软，入口鲜美。想要制作...