笋干 相关资讯_经验文章
笋干生虫子处理小诀窍
笋干生虫子，如果不严重的话可以放去冰箱冷冻，因为大多数的虫子都喜欢在温暖的环境下生存，低温可以杀死虫子和虫卵，如果很严重的话建议直接扔掉了，因为里面很可能含有细菌等微生物。如何保存笋干冷藏保存，将笋干密封包装后置于冰箱内保存，可以预防笋干长虫。置于阴凉、通风、干燥之处保存，这样可以让笋干保持很长一段时间不变质。鲜笋加盐烘干，再放入储藏罐里密封保存，这样可以保存2~3年不变质。...
笋干怎么泡发才软才好吃
放水中浸泡一天，每8个小时换一次水。也可以用温水浸泡1~2天，烧煮，水中浸泡2~3天。笋干以笋为原料，色泽黄亮、肉质肥嫩，根据咸淡可分为淡笋干和咸笋干。笋干怎么泡发才软才好吃笋干根据竹笋的品种，可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干、水笋干等。笋干的吃法有笋干炖鸭、笋干红烧肉、笋干粉、笋干菜炒茭白、蒜苗腊肉炒笋干、凉拌笋干等。笋干的营养成分包括蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜...
怎样挑选优质的笋干 挑选优质的笋干的方法
★~★ 1、色泽：呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品。2、笋体：笋体短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品，长度超过30厘米，根部就显得大而老，纤维就多而粗，笋节亦长，质地就老。3、湿度：含水量在14%以下，手握笋干折之即断，并有响声的，说明湿度适中，如果折而不断，或折断无脆声的，说明笋干水分大。4、霉变：有些笋...
咸茶是什么茶 咸茶的简介
(+_+)? 1、咸茶是将茶叶、熏青豆、糖桂花、橙皮、芝麻、笋干、胡萝卜丝等，一起放在茶杯里，用开水冲泡而成。多者品种可达15种之多。2、品饮咸茶，讲究头开闻香，二开闻味，三开过后往往连汤带茶叶、熏豆和作料都一块吃掉。品饮咸茶时，可以添加作料，也可只冲茶水再吃。风行吃咸茶的地方，还流传不少的饮茶风俗，如“打茶会”、“阿婆茶”、“新家婆茶”、“新娘子茶”、“毛脚女婿茶”等等，把饮茶与娶妻会...
笋干怎么挑选 挑选笋干的技巧
( ^_^ )? 1、看颜色。笋被制成笋干的时候，期间不会添加其他的东西，所以说，品质好的笋干，它的颜色和鲜笋的颜色是一样的，如果我们看到笋干的颜色偏白或者偏黄的话，那么绝对是品质不好的，最好就不要买了。 2、闻味道。不管是什么品种的笋干，它的味道都是特别清香鲜美的，如果我们闻到笋干的味道比较刺鼻，或者味道比较怪异，那也不建议大家购买，因为这些笋干很可能是经过处理的，或者已经出现了问题。 3...
干笋晒制方法 如何晒制干笋
（*@ο@*） 1、买笋。首先笋壳要是嫩黄色的，笋肉则是白色为佳，笋节之间要紧密，这样的笋肉质才会越细嫩。其次，笋要蔸大尾小，体型要是胖乎乎的。最后要摸起来感觉不是很湿润。这样的笋才越脆嫩。2、剥笋壳。剥笋壳不要硬剥，要先在笋上切上一刀，在切口处剥会容易很多。3、切笋片。将笋的外皮削掉，冲洗干净后，开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程，先从中间对半切开，同时为了易于晒干，心须切薄，是一个...
苦笋干怎么晒 如何晒苦笋干
1、把笋子放在盆里，放一层笋子，撒一层盐，淹一夜（十二个小时以上），这时笋子里面的水分全部都淹出来了，把淹过的笋子从根部撕成一条一条的，摊在宽敞的容器里放到太阳下晒，经过曝晒后...
竹笋干怎么晒出水 如何把竹笋干晒出水
1、竹笋干想要晒出水可以先用盐腌一下，有利于出水。2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型、自然晾晒、烘干、整形包装等多道工序精制而成...