炒茭白需要焯水吗 相关资讯_经验文章

炒茭白需要焯水吗

炒茭白需要焯水，因为茭白含有大量草酸，这种物质会影响人体对钙元素的吸收，同时会增加结石的风险。而草酸这种物质溶于水，将茭白焯水后，能够把大部分草酸都去除，茭白食用起来也会更加健康、安全。炒茭白建议焯水炒茭白之前建议先焯水一遍，因为茭白含有大量的草酸成分，这种物质进入人体会和体内的钙元素反应生成草酸钙，而草酸钙不易被人体消化和吸收，会大大增加结石的风险。草酸这种物质溶于水，因此在炒茭白之前放入锅中焯...