鸡蛋煮久了变黑有 相关资讯_经验文章

鸡蛋煮久了变黑有毒吗

鸡蛋煮久了变黑没有毒。久煮后的鸡蛋黄表面的“黑膜”其实是硫化亚铁，硫化亚铁本身无毒，且不溶于水，不易被人体吸收，所以就算吃了，基本上也都会通过粪便排出体外。鸡蛋煮久了有什么危害鸡蛋煮太久会降低鸡蛋的营养价值，会使蛋黄表面形成黑色的硫化亚铁，很难被人体吸收利用。鸡蛋煮太久，其蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，很难被消化。煮鸡蛋八分钟最有营养。时间短了，蛋黄...