牛奶和豆浆哪个蛋 相关资讯_经验文章

牛奶和豆浆哪个蛋白质含量高

豆浆的蛋白质含量更高，每100克的豆浆含蛋白质4.5克左右，而每100克的牛奶含蛋白质3.5克左右，豆浆中的蛋白质是植物性蛋白，比较难以被人体吸收，而牛奶中的蛋白质是动物性蛋白，更容易被人体吸收。牛奶和豆浆哪个蛋白质含量高牛奶中的乳蛋白为优质蛋白，主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，人体吸收利用效率高。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，...