包粽子怎样泡米 相关资讯_经验文章

包粽子怎样泡米

包棕子用的米一般用江米和糯米。江米越泡越黏，包的粽子也越好吃，泡的时候要用清水浸没江米，每天换2-3次水，浸泡几天后再包粽子。糯米一般要沥水30分钟，用30度左右的水浸泡40分钟，米和水的比例为一比二。包粽子怎样泡米因为糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。包粽子时豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象...