馒头 相关资讯_经验文章
包子外皮起了一点霉还能吃吗
不能吃了。馒头表面的斑点是曲霉，属于真菌，曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成，气生菌丝在外部，营养菌丝在内部，说明表面长霉了，其内部一定有营养菌丝，单靠去掉表皮是没用的。包子外皮起了一点霉还能吃吗我们看到的青绿色的霉点其实是曲霉的气生菌丝，而营养菌丝负责分解馒头的糖类，供霉菌生长，所以营养菌丝分布在馒头的内部。馒头保存的时候，尽量避免与肉类，生鲜类食物存放在一起，否则容易引起细菌感染和食物串味。保存馒...
低筋面粉蒸馒头的特点
用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性，但没有嚼劲。低筋面粉含的蛋白质量最低，没有筋性，多用以制作蛋糕类，比较适合做奶香馒头。如果爱吃有嚼劲的馒头，建议还是使用高筋面粉。低筋面粉的用途低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉含的蛋白质量最低，所以这种面粉是没有筋性的，用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性，比较适合做奶香馒头。...
长期吃荞麦馒头的危害
长期吃荞麦馒头不会对身体带来危害，另外荞麦里面还含有很多的营养元素，其中所包含有非常丰富的蛋白质，还包含有b族维生素。营养很高但是建议适量食用，避免出现消化不良的情况。长期吃荞麦馒头的危害荞麦里面所含有的膳食纤维类的物质，摄入到人体之后能促进胃肠道的蠕动，能够加快肠道内毒素以及垃圾的排出，不但能够减轻便秘的症状，还能够起到清理肠道的作用。 [标签:suij...
蒸30分钟的包子会不会太久了
30分钟太久了。蒸一个素食馒头需要15分钟。蒸肉馅包子要花一点时间，建议是20分钟。蒸熟馒头后，不建议立即打开盖子。最好把火关了，炖3-5分钟，这样馒头味道会更好。蒸30分钟的包子会不会太久了蒸馒头时间过长会导致馒头变软变硬。蒸馒头放在锅里时间太长，水分减少时，会影响馒头口感。如果馒头蒸20分钟以上，锅里的水可能会逐渐变干，这将导致馒头的含水量降低，馒头变干变硬，使其不能食用。...
甜白酒的制作方法过程
先让糯米洗净浸泡12小时左右，然后将其蒸至熟透后晾凉，晾凉后加入用温水化开的甜酒粉，静置一天。第二天加入1茶匙的白糖，用筷子搅散饭团，然后继续静置一天。第三天发酵完成。甜白酒的制作方法过程甜酒酿富含人体不可缺少的氨基酸、维生素等多种营养物质。因此适量饮用是对人体有益处的。甜酒酿除了可直接食用外，还可以用来煮鸡蛋、汤圆、烧菜、炖汤等，放上一匙还有增香提鲜和去腥的作用，或者做馒头加点甜酒还可使馒头更香...
高筋面粉蒸的馒头为什么不发
家里蒸出的馒头不发，大多数的情况是发酵不足，面团无法膨胀的原因。和面粉的时候，一般面与水的比例是2：1.而刚发酵好的面团里面充满了大大小小的气孔，把面团均匀的揉排气也是很重要的工序。高筋面粉蒸的馒头为什么不发馒头的二次醒发特别重要，是蒸馒头过程中的最后一次发酵。二次醒发温度最好在36度左右。醒发温度过低或者过高都会影响馒头的质量。醒发的时候可以注意观看馒头的外观。醒发适度的馒头会膨胀到原来1.5倍...
酵母放多了对身体有害吗
酵母放多了对身体无害。酵母是通过酵母发酵的生物学过程完成的，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，所以在制作东西时酵母放多了是不会影响人体健康的，只是会使食物的酵母味道过重。酵母放多了会怎样有可能会发酸，因为酵母放多了，可能会导致面团发酵过了头，产生的乳酸会多一些，使酸味变重。酵母本身具有一股特殊的味道，蒸馒头时如果酵母放多了，蒸出来的馒头可能会有一股酵母粉的味道。如果酵母放多了，蒸出来的馒头就...