豆捂黑毛还能晒酱 相关资讯_经验文章

豆捂黑毛还能晒酱吗

豆长黑毛一般是真菌在繁殖生长。豆长毛分两种情况：一种经过发酵，豆子表面长毛，属于正常现象，可以清理表面的黑毛后放阴凉处，继续食用。第二种长毛，豆子发臭，则不能食用。酱酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，起源于中国，历史悠久。常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类，后发展的还有肉酱、鱼酱和果酱等。随着酱制作工艺的进步，制酱方...