单独用泡打粉发面 相关资讯_经验文章

单独用泡打粉发面要醒多久

单独使用泡打粉发面大约要醒半小时左右。泡打粉发面效率高，但发面的情况也受环境温度和泡打粉的使用量有着很大的关系，一般泡打粉使用过多会影响到面团的质量，而且还会严重影响到食物的口感。单独用泡打粉发面要醒多久面粉和泡打粉的比例最好以30:1的比例进行搅拌混匀，再加入温水进行和面。泡打粉是一种复合配膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料，并加以玉米粉为填充剂而制成的白色粉末。泡打粉根据反应速度的不同，可分为...