没有料酒用什么去 相关资讯_经验文章

没有料酒用什么去腥

没有料酒可以用黄酒去腥，因为料酒本身就是以用30%～50%的黄酒为原料调制成的，主要成分与黄酒相同，因此可以用黄酒代替料酒。也可以用生姜，姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。料酒料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛，料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛...