辣子鸡是哪里的菜 相关资讯_经验文章

辣子鸡是哪里的菜

辣子鸡是川菜，是四川重庆有名的一道家常菜，现在全国各地都有辣子鸡，不过做法会有所差异，重庆辣子鸡将鸡肉炸至外焦内酥，和花椒、干椒一起炒，味道鲜香麻辣，酥香爽脆，受到不少人喜爱。中国菜系中的几种辣味香辣，代表地区是湖南、江西省菜系，湖南是辣椒的重要产地，由于湖南气候潮湿，吃辣椒可以御寒祛湿，江西地区的人可能是最能吃辣的，连粥和汤都会放辣椒。麻辣，代表是川渝、云贵地区，川渝地区红油、火锅、毛血旺等都能...