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陕西擀面皮的做法(天热没胃口，教你做陕西面皮，顺滑劲道，爽口开胃，比凉皮还过瘾)
导语：天热没胃口，教你做陕西面皮，顺滑劲道 ，爽口开胃，比凉皮还过瘾！大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家在百忙之中来到我的美食殿堂，世上唯有爱与美食不负人呀！每天我...
做凉皮用什么粉 做凉皮用哪种粉
O_o 1、做凉皮用小麦淀粉。做凉皮最重要的就是选对面粉，这也是制作凉皮最重要的第一点。2、面粉经过洗面后就被一分为二了，即面筋和淀粉，面水里面白色的物质就是淀粉，留在盆里的就是面筋，刚洗出来的面水是不能直接用于凉皮的制作，主要是因为面水太稀，凉皮不能成型，需要进行沉淀。凉皮虽然是用淀粉做的，但并不是随便什么淀粉都能用来做凉皮的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合...
做肉丸用什么淀粉最佳 做肉丸用什么粉
（＋﹏＋） 1、做肉丸用木薯粉。2、淀粉有很多种，常见的有土豆淀粉、豌豆淀粉、木薯粉等，做猪肉丸的时候可以用木薯粉，这样做出来的丸子会更加的Q弹，有劲道。做猪肉丸的时候，要选择肥瘦相间的猪肉，这样子做出来的猪肉才会肥而不腻，口感更好。做好的猪肉丸可以炖汤，也可以红烧，油炸等。...
水饺皮用什么面粉做 做饺子皮需要什么面粉
（＋﹏＋） 1、一般来说,想要做饺子皮的话,直接使用在超市购买的饺子粉就可以了,通常我们所说的面粉都是中筋面粉,而饺子粉,就是高精面粉。 2、用高筋面粉做成的饺子皮,比较劲道,也很耐煮,不容易破皮,平时我们家里包饺子用的饺子皮多为中筋面粉,不耐煮,而且容易炖烂。 3、那么应该如何区分高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉呢?我们可以通过其蛋白质含量进行区分。高筋粉蛋白质含量在10.5%-13.5...
做鸡蛋饼用什么面粉 做鸡蛋饼用哪种面粉
（*@ο@*） 1、制作煎鸡蛋饼一般用家庭中常见的普通面粉就好的，也就是中筋面粉。中筋面粉是用整粒麦子直接加工成粉的，其蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途也比较广，煎饼、包子、馒头、面条等都可以用它来制作，所以说用来做鸡蛋饼是再好不过的。想要劲道更强一点，鸡蛋少放一点，想要更松软，鸡蛋就多放一点。2、低筋面粉虽然也可以用来制作鸡蛋饼，但是口感会差一些。因为低筋面粉的筋性弱，做出来的...
自制阿胶糕的做法 (详细图文教程)
首先把买回来的阿胶糕砸碎，为了防止砸的时候胶块四处乱撒，不要打开封胶块的包装，砸好之后再打开包装，把阿胶碎块放进电饭锅里，然后倒500毫升黄酒，也就是一瓶，这是半斤也就是250克胶需要的黄酒的量。盖上盖子或者保鲜膜，浸泡72小时左右，期间可以经常搅拌，防止胶粘连在锅底。黄酒用可以喝的那种哦，绍兴黄酒，古越龙山，谢村黄酒都可以，千万别成买烹饪的料酒了。在等待浸泡的期间，我们去准备辅料（如果洗一定要烘...
肠粉用什么米做的最好 肠粉可以用粘米粉做吗
(*^‧^*) 1、肠粉用粘米做粉的最好。其他的糯米粉、玉米粉、小麦粉、生粉等各种面粉都不可以用于制作肠粉。2、粘米粉制作的肠粉晶莹剔透、劲道Q弹、鲜香诱人。还可以在肠粉液中加入蔬菜、火腿肠或者肉糜等食材，增加肠粉的层次感。在做好的肠粉上进入调好的酱汁和蒜油即可。...
怎样和面饺子皮不易破
在和面做饺子的时候，首先在面粉里加入一些食盐，这样能让饺子皮更加的有劲道，之后加入一些鸡蛋，由于鸡蛋富有粘稠性，这样能让饺子皮在煮的时候不容易破，最后将面团进行发酵，以增加饺子的口感。和面饺子皮不易破的方法饺子是我国传统的美食之一，在做饺子的时候，首先要一个容器里倒入适量的盐，再将面粉倒进里面去，之后根据面粉的量加入适量的水分，而加入食盐能在揉面的时候可以让面变得更加有劲道，煮的时候就不容易破皮。...
饺子皮用冷水还是温水
一般来说包饺子的时候是用冷水或者温水的，最好是用30℃以下的水，若是水温太高，会影响饺子的口感，而煮饺子是用开水的，还要适当的加入冷水，这样能让饺子更有劲道，也不会出现粘锅的现象。饺子皮用冷水饺子是很多人都喜欢吃的一种传统美食，一般在包饺子的时候是用冷水或者用温水的，最好是使用30℃以下的水，这样能让饺子皮更加的有劲道，而煮饺子的时候主要是用开水的，这样能让饺子皮更加的煮熟。同时在煮饺子的时候还要...
