食用碱泡鸡爪泡多 相关资讯_经验文章

食用碱泡鸡爪泡多久能变大

大约需要半个小时。食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。如果食用碱吃多的话，很可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。使用时，需严格控制食用碱的用量。食用碱食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌...