如何发面做包子才 相关资讯_经验文章

如何发面做包子才松软

包子要松软，选择正确的发酵剂是很重要的，一般来说用干酵母粉发酵的效果是比较好的，如果是新手，发酵剂宜多不宜少。其次和面的水温也很重要，水的温度在28-30度之间发出来的面最好。如何发面做包子才松软面粉、水量的比例对发面也很重要，如果比例不对，发出来的面可能会很硬，用来做包子口感也不好，一般面粉和水的比例在2∶1是比较合适的。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合，面团揉好的直...