面粉发酵多长时间 相关资讯_经验文章

面粉发酵多长时间最好

一般来说，面粉的发酵时间在1个小时左右。面粉的发酵时间并不是固定的，会与当天的温度、面团的软硬以及酵母的用量有很大的关系。夏天气温比较高，面粉发酵时间一般在30-40分钟左右，而冬天气温较低，发酵时间通常在1.5小时左右。面粉发酵多长时间最好面团发酵后的体积会变成原来体积的2-3倍大。发酵是一个比较复杂的过程，发酵不足时，会使制作出来的面食体积偏小、口感粗糙，而发酵过度则会使面团产生酒味、粘手，且...