蒸螃蟹流出来的白 相关资讯_经验文章

蒸螃蟹流出来的白色液体是什么

蒸螃蟹流出来的白色液体是螃蟹中的体液，也叫做组织液。螃蟹体液中含有大量的蛋白质、无机盐以及其它物质，经过高温加热后，这些成分发生变性和凝固，最终形成了白色的液体，一般没有危害，可以放心食用。蒸螃蟹流出来的白色液体是什么蛋白质受热会凝固成白色的絮状物，当螃蟹被加热时，体液就会膨胀溢出，絮状物便会一起被排出并黏附在蟹壳的表面。蒸螃蟹之前，可以先用冷水浸泡一段时间，把螃蟹的体内的泥沙和杂质浸泡出来。螃蟹...