自己酿葡萄酒几天 相关资讯_经验文章

自己酿葡萄酒几天后开始放气

自酿葡萄酒从第二天开始排放气体，直到主发酵期结束(不产气)为止。主发酵期间桶温建议控制在15-30度之间，温度低时发酵时间会延长，出来的酒颜色较淡，但是口感和品质较好。温度高时发酵时间会缩短，酒色较好但口感和品质不如低温发酵。自己酿葡萄酒几天后开始放气自酿葡萄酒分为：选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放这七个步骤。酿造过程一定要注意容器的干净，清洗葡萄后葡萄需要完全风干，不...