包子 相关资讯_经验文章
包子面的配方及发面技巧
包子面的配方：高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧：将面团放在温度在30-35℃之间的环境中，比如放在锅内，一般发酵30-60分钟就可以了。包子面的配方及发面技巧小苏打、内酯直接放入面粉中，酵母则需要用水溶化后再倒入面粉中。揉面需要做到“三光”，即面团光滑，盆里没有面粉，面团不黏手。将面团揪成剂子后建议盖上布，防止时间过长剂子干裂，影响...
面包粉可以做包子馒头吗
面包粉可以做包子馒头。面包粉是高筋面粉，一般用来制作面包，也可以做馒头，但馒头多是用中筋面粉做的，区别在于口感不同，而高筋面粉除了可以做面包，还可以用来制作面条、馒头、水饺等。面包粉可以做包子馒头吗面包粉由硬麦制作而成，面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成，含有一定的色素和发泡剂。如果面包粉过期了还没开封，是不能够再食用的，过期的面...
猪肉和啥菜做馅蒸包子好吃
猪肉和芹菜、白菜、菜干等做馅蒸包子好吃。将面粉揉面发酵后包入馅料，在锅里蒸20分钟左右就可以了。猪肉加青菜做的馅，荤素搭配均衡，营养十足，口感鲜美多汁。和面的不同方法烫面，就是用开水来揉面，边倒开水边拌和，待稍凉后融合结团，再制成各种食品。死面，是用冷水现和再用的面，这类面较为耐煮，口味筋道，有嚼劲。醒面，指在面糊内添加酵母菌，让酵母菌繁育胀气，促进面糊澎涨，让做出来的糕点更加松软。...
如何发面做包子才松软
包子要松软，选择正确的发酵剂是很重要的，一般来说用干酵母粉发酵的效果是比较好的，如果是新手，发酵剂宜多不宜少。其次和面的水温也很重要，水的温度在28-30度之间发出来的面最好。如何发面做包子才松软面粉、水量的比例对发面也很重要，如果比例不对，发出来的面可能会很硬，用来做包子口感也不好，一般面粉和水的比例在2∶1是比较合适的。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合，面团揉好的直...
南瓜配啥菜做包子馅好吃
南瓜可以搭配猪肉做成南瓜猪肉馅包子，或者搭配豆沙馅制作南瓜豆沙包，还可以搭配胡萝卜、木耳制作素馅包子等。用南瓜做馅料制作的包子，带着南瓜的清香、咸鲜适口、营养丰富，集健康与美味于一身。南瓜配啥菜做包子馅好吃南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一，它香甜可口，且富含有丰富的营养物质，多食用南瓜对身体有很大的好处。南瓜馅料切的越小块，吃的时候会越软糯，越入味。南瓜的种类比较多，常见的品种有蜜本南瓜、黄狼南瓜、...
开水蒸包子一般蒸多少分钟
开水蒸包子一般蒸10-15分钟即可，根据包子的馅料不同蒸的时间也有所不同，蔬菜馅的包子10分钟左右即可，如果是肉馅的包子则要久一点，15分钟左右即可。包子包子，本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，还可以做各种花样。宋代出现“包子&r...
蒸包子为啥一掀锅就塌陷
包子之所以会塌陷，和制作包子时使用的面粉具有很大的关系，一般要是面粉质量差，那么制作出来的包子就可能会塌陷，因此制作包子的时候，需要选择筋力合适的面粉，面粉筋力不够时，可适当添加高筋粉。蒸包子为啥一掀锅就塌陷其次面粉塌陷还可能与面团发酵有关系，正常来说酵母后劲不足，产气量太低，不足以支撑面团，就可能会导致塌陷。其次面团如果醒发速度过快，耐力变差也会导致塌陷，因此面团发酵的时候要注意把握好时间以及力...
低筋面粉可以做包子吗
低筋面粉是可以做包子的。但是由于低筋面粉的筋性较差，一般适用于做蛋糕、松糕、春卷等口感蓬松的食物，如果用低筋面粉来做包子的话，做出来的包子可能会不够有嚼劲，通常使用中筋或高筋面粉来制作包子。面粉的筋度是什么意思面粉的筋度是根据面粉的蛋白质含量来划分的，一般划分为三个基本类型：低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。一般低筋面粉的蛋白质含量在9%以下，中筋面粉的蛋白质含量在9—12%左右，高筋面粉...
冰冻生包子蒸多久才熟透 冰冻生包子蒸几分钟才熟透
( ^_^ )? 1、冰冻生包子蒸七至十分钟左右才熟。2、生冻的包子通常要在高温的蒸气下蒸软才能出锅食用。在蒸的时候要注意内陷是否解冻，可以用筷子插入试一下内陷是否熟透，要是没有熟透可以再放回锅中慢火蒸上几分钟，但不能用大火蒸，用大火蒸冒出大量的水汽会使包子表皮沾上水汽，食用时口感会很不好。...