红烧肉用什么糖 相关资讯_经验文章

红烧肉用什么糖

红烧肉建议用冰糖。因为红烧肉用白糖烧制时容易糊锅，做出来的红烧肉颜色发黑味道发苦，而用冰糖炒制时则不那么容易粘锅，而且烧制出来的红烧肉颜色也会更加红润，看起来更有食欲。红烧肉用什么糖冰糖的纯净度很高，所以烧制出来的红烧肉口感更加细腻，没有任何杂质，若用白糖烧制可能会含有没有融化的白糖颗粒。冰糖的甜度刚刚好，不会太甜，红烧肉本来就很油，太甜反而会使红烧肉吃起来更加油腻，用冰糖烧制的红烧肉吃起来肥而不...