拉面里面的蓬灰是 相关资讯_经验文章

拉面里面的蓬灰是什么

拉面里面的蓬灰是一种碱性物质，主要成分是碳酸钾，主要功效是提升拉面的口感。蓬灰有着上百年的发展史，现今的蓬灰一般在兰州拉面中使用，在拉面中加入蓬灰后，可以让拉面的口感更加的“劲道”，吃起来更爽口。拉面里面的蓬灰是什么目前蓬灰没有国家标准可以执行，严格来说也不是一种具有流行性的食品添加剂，现今的蓬灰一般由一种蓬草烧制而成，也有部分企业根据蓬灰成分采用相应的材料配置而成。蓬灰可...