冷面是冷的吗 相关资讯_经验文章

冷面是冷的吗

冷面是一种非常普通的面条，冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等。冷面并非全是冷的，也有的冷面是热的。冷面的宽度和普通的挂面不同，约为普通挂面的1/2，其面条呈圆柱形，口感清爽。冷面冷面，是朝鲜族民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用冷面时，先在碗内放少量凉汤和适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣...