支付宝蚂蚁庄园10月10日答案分享 做红烧肉等深色菜肴时,一般会选择哪种酱油来上色
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题目:做红烧肉等深色菜肴时,1般会选择哪一种酱油来上色
正确答案:A、老抽
答案解析:
老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,合适肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改良口感和增加色采。
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