首页 / 经验教程 / 正文

日期2020-11-29 00:04:23

1、食材:糯米粉1斤、椰蓉50克、花生200克、白糖适量。

2、把花生炒好,去衣,然后用碎肉机将其碎成粉。如果不想炒花生,可以在超市买现成的脆花生代替。

3、将椰蓉倒入花生碎中,然后加入适量白糖,将三者拌均匀,然后放着备用。

4、在一个大盆中倒入一半糯米粉,然后加入一点点水然后和糯米粉,直至成团。然后捏成小团小团,将这些糯米粉放入已经烧开了水的锅中,让其在锅中煮两分钟,待糯米团熟了捞出来。

5、在和糯米粉的大盆中倒入剩下的糯米粉,然后把已经煮好的糯米团放进去,用手和好面团,直至糯米面团柔软了。

6、取小团糯米团捏成饼状,然后放入已经准备好的椰蓉花生馅,裹紧,这样一个糯米糍就初步成型了。特别注意捏成饼状的时候不要捏太薄,等一下煮的时候容易破。

7、把包好的糯米糍放入蒸笼里蒸,大概蒸15分钟就好了,直至糯米糍上浮了,再捞出来晾干水。

8、趁热把煮熟了的糯米糍放入椰蓉粉中,滚一下,让其都沾满椰蓉。这样一个美味又带馅的糯米糍就做好了。