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日期2020-11-29 00:04:23

1、食材:山芋淀粉300g、盐10g。

2、首先取300g山芋粉,倒入碗中。

3、加入适量的水,如果口味重,此时就可以加入10g左右的盐,接着就顺时针搅拌,直至山芋淀粉全部溶解。

4、过滤结束就可以准备炒粉了,锅里刷上一层薄薄的油,开中火,锅热就能把山芋粉水倒入,在倒入前一定还要搅拌一下,淀粉容易沉积在下面。

5、开始倒入锅里就会有一些固体出现,继续炒一炒就会出现更多固体,不停的炒动,估计5-8分钟,锅里就不会有水了,那此时就可以把锅里的山芋粉盛到盘子里。

6、接着可以将盛有粉块的盆放在冷水里冷却,冷却后粉块就会变硬,那山芋粉块就做好了。