雪丽球的做法 山楂糖雪球的做法窍门

食材：山楂 500克、白砂糖 250克、吉利丁片 5克、糖粉 20克

制作：

1、山楂洗净去核，切成小块。

2、把山楂块、100克白糖放在不沾锅里小火熬成果酱，然后放入料理机里面打成细腻的果泥。

❤ 山楂的果胶含量比较大，如果打不动的话可以放一些清水作为辅助。

3、重新把山楂酱放入不粘锅里，继续小火开始熬（期间放上剩余的150克白糖）。最后熬到冒泡粘稠的状态放入提前用清水泡好的吉利丁片，继续熬到固体、抱团的程度即可。

4、把山楂泥团成一个个小圆球，表面裹上砂糖即可，这就是雪丽球了。

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