金桔可以泡酒。酒精是一种有机溶剂，用金桔泡酒，其中金桔的营养成分可以充分溶解在酒精里，金桔泡出来的酒不仅有很高的保健价值，而且味道酸酸甜甜的，十分可口。
金桔酒中含丰富的芳香油，起到开胃生津，提高食欲的作用。其中还含果酸成分，能促进胃酸分泌，促进食物消化。
金桔酒中含有丰富的维生素C，可以促进人体新陈代谢，不仅帮助补充人体所需维生素C，还能增强人体免疫力。
建议金桔酒一次喝20-30毫升左右，金桔酒性温和，一下子喝太多容易引起上火。
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