豆腐过夜了建议不要食用了，豆腐富含水分和蛋白质，经过了一晚上的时间，会滋生大量的细菌及其它微生物，很容易出现发酸变质的情况，食用后人体很可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
煮熟的豆腐裹上保鲜膜放到冰箱里面保存的话，隔夜之后还是能吃的，因为冰箱温度比较低，盖上保鲜膜很大程度上能防止外界微生物的污染，从而能有效抑制细菌滋生，延长保存时间。
同理，生豆腐也是一样，建议放到冰箱冷藏室进行保存，以减缓其变质速度。
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