新摘的槐花直接放在塑料袋，一个塑料袋里放一次吃的量，然后把它排尽空气。把它记好以免回味。这样放到冰箱里冷冻保持。放一年也不会坏，吃起来跟新鲜的一样。
把鲜槐花用水清洗干净，然后把槐花放在阴凉通风处晾干表面的水分，装入塑料袋，放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存一年。吃时取出，用温水化开即可，味道也很新鲜。
鲜槐花虽然很好吃，营养价值也很高，但食用期很短。槐花的储存可分短期保存、冷冻保存、晒干保存三种。
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