不锈钢锅一般对人体是无害的。虽然不锈钢锅中含有各种微量金属元素铬、镍、钼、镉、锰等，但是只要使用方式正确一般对人体是没有伤害的，但切记不要把盐、酱油、菜汤等长时间放在锅中，也不要用苏打、漂白粉等洗涤。
因为长时间存放，菜汤、盐等食物的电解质会和不锈钢发生反应，溶解出有害物质，所以这些食物不能长时间放在不锈钢锅中。
不锈钢锅的使用方式不对，会对人体造成一定的伤害，长期使用也会让一些微量元素在人体内积累，所以建议尽量不要使用不锈钢锅，可以换成铁锅。
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